冰鲜是将海货从一只渔船倒在另一只船上,因而冰鲜也叫做倒包。海鲜中常见的冰鲜有哪些?
鱼类(冰鲜):
沙鱼,大海鳝,大鲁子,三文鱼,小嘴鱼,棒鱼
黄花鱼,安康鱼,鲅鱼,加吉鱼,海浮鱼,八角鱼
沙丁鱼,红头鱼,大头鱼,昌鱼,尖头鱼,刀鱼,先生鱼
面条鱼,黑鱼,扔巴鱼,梭鱼,鲮鲫鱼,红刀鱼,河刀鱼
杂拌鱼,桂花鱼,大头宝,九兔鱼,胖头鱼,碟鱼头
金枪鱼,八带鱼,岛子鱼,同乐鱼,八爪鱼,乌鱼
肉类(冰鲜):
鸟贝肉,大蛤肉,蛎肉,鲜贝丁,扇贝肉,沙鲜肉,黄鳝肉,海肠
毛蚬肉,鱿鱼须,鲜鱼杂,鲜鱼肚,青鱼子,刀鱼子,沙鱼脑
蛰头,蛰皮,鲜海蛰,沙鱼肚,先生鱼肉,蛏子嘴,功夫菜,海参,鱼翅